Кухарим.

[dom]

Тёзка, не речного такого я не беру, жалко, это ж не в размер наверно будет, это чудо аквариумные сомики, они больше пару кил и не растут, но наваристые сцуко, таие собственные соки выделяуть, ляпота... либо магазин, либо платник.....

[karp13]

dom
Олег , раньше я ловил на пьявку сомиков от 2 до 5ти, чаще попадались и мельче обычно в заглот поэтому тоже забросил это дело, но думаю если на спин. споймаю какого 2-3 кг, то обязательно зажарю

[VlasIg]

Пригласил меня мой приятель на рыбалку на банку (в море 20 км от берега) на кнута.

Отходили с причала в Илличевске (30 км. от Одессы).

Приехал я на причал в 5 утра. Приятель позвал в курень позавтракать.

Не смотря на ранний час его папа достал по 50 гр. за отход и литровую банку печенки в масле из кнута и бобыря.
Честно говоря я дымал, что язык проглочу.
По своим вкусовым качествам, тресковой печенке делать нечего.
Еле дождался окончания рыбалки и записал ее рецепт.

Печень бычковая.
Так как у этих рыб печень большая, то делается она из кнута и бобыря.

Вырезать желчь.
Промыть.
Присолить, на друшлаг, чтоб стекло.
В казанок налить растительное (рафинированое) масло.
Бросить немного перец черный горошек, душистый, лавровый лист.
Закипятить, бросить печенку, довести до кипения, кипятить 1-3 мин.
Выключить, оставить в казанке доходить.
Когда остынет, вынуть перец и лавровый лист.

Поверьте мужики, вкус обалденный.

[karp13]

VlasIg
Осталась найти кнута и бобыря

[dom]

Точно Олега. Поэтому придётся довольствовоться червивой тресковой из жестяной банки

[Amstaf]

Точно Олега. Поэтому придётся довольствовоться червивой тресковой из жестяной банки

а почему червивой

[karp13]

Amstaf
А я тож видал по телеку, только там не черви, а пока ещё личинки, ну нам от этого сразу стало гораздо легче

[dom]

Точно Олега. Поэтому придётся довольствовоться червивой тресковой из жестяной банки

а почему червивой

Ну скажем так, в Балтике и Северном вся печень трески червивая на процентов 80, перед приготовлением прочищается, продувается и так далее, поэтому даж регулу издали, устали чистить, что мол при термической обработке ничего страшного, если не больше 5 червиков на кг. Как оно на самом деле не знаю, трескаем же глистовую корюшку и ничего, живы .....

[Amstaf]

Точно Олега. Поэтому придётся довольствовоться червивой тресковой из жестяной банки

а почему червивой

Ну скажем так, в Балтике и Северном вся печень трески червивая на процентов 80, перед приготовлением прочищается, продувается и так далее, поэтому даж регулу издали, устали чистить, что мол при термической обработке ничего страшного, если не больше 5 червиков на кг. Как оно на самом деле не знаю, трескаем же глистовую корюшку и ничего, живы .....

Олег а как выгядят эти черви?Ты видел? Закрученные в колечко?

[dom]

Закрученые в колечко они после термо обработки, до неё напоминают опарышей, когда ходил в моря насмотрелся по самое не могу

[Amstaf]

Гдето видел много живых закрученных в колечко и без термо обоаботки

[karp13]

dom Amstaf

[Amstaf]

Приедит Админ Серега мож перенесет этот треп в специальео созданный топик , но не в кухне

[Sergey]

Олег а как выгядят эти черви?Ты видел? Закрученные в колечко?

Эти черви были в треске и налимах которые поймали в Норвегии именно во фьёрдах, а рыба которая ловилась ближе к морю была чистой.

[Amstaf]

Олег а как выгядят эти черви?Ты видел? Закрученные в колечко?

Эти черви были в треске и налимах которые поймали в Норвегии именно во фьёрдах, а рыба которая ловилась ближе к морю была чистой.

[balu]

и это в теме кухарим парни вы тему не перепутали

[Trekss]

и это в теме кухарим парни вы тему не перепутали

Почему нет
Азиатские рецепты

[dom]

и это в теме кухарим парни вы тему не перепутали

Почему нет
Азиатские рецепты

Ну и я о том же , где живём , пора готовиться ....

[patron]

Вот такой стол у Лактугальцев

Вот так просто,сам выростил,сам поймал,сам сьел

[Sigitas]

Вот такой стол у Лактугальцев

100_2191.JPG

Вот так просто,сам выростил,сам поймал,сам сьел

Красиво и жаль что когда стол накрою то не до фотопарата будет но жену попрашу чтоб сфоткала.Так как камбалу копчю на закусон