All-grain - настоящее пиво .

Делимся рецептами походной и домашней кухни.
Аватара пользователя
gogolzmej
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 479
Зарегистрирован: Вс фев 20, 2011 16:31
Пол: Мужской
Откуда: Рига

All-grain - настоящее пиво .

Сообщение gogolzmej »

Конечно , есть тематические сайты по варке пива . Но здесь я готов поделиться своим опытом ,если у кого возникнет желание . У нас в Риге ( и не только ) прекрасные условия для варки пива .
1. хорошая вода в водопроводе .
2. Дешевый Литовский солод .
Я ищу единомышленников , ну например для совместных дегустаций , [icon_e_biggrin.gif] или закупок в инете.
Сварив пиво сам , поймешь что нас ооочень долго обманывали - ну типа как с маслом и со сметаной( изстрадаюмс)
. А на пиве пока не пишут что это "пивной напиток" ...
Надеюсь найти единомышленников ! :friends
Аватара пользователя
dom
родился и вырос в Латгалии
родился и вырос в Латгалии
Сообщения: 10256
Зарегистрирован: Ср ноя 28, 2007 17:43
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Пурчик

Re: All-grain - настоящее пиво .

Сообщение dom »

Ещё помню вкус настоящего солодового деревенского пива, которое варил дед, были ещё спецы, :!: сейчас такое пиво редкость :( . А ты варишь по старинке или используешь эти "чудо пивоварни", которые сейчас продаются :?: Надо начинать с дегустации, думаю если нарароду понравится, то будет у тебя много единомышленников...
Учиться отдыхать никогда не поздно!!!
Аватара пользователя
borisych
Гуманный Рыбак
Гуманный Рыбак
Сообщения: 2943
Зарегистрирован: Вс июл 01, 2007 11:10
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: All-grain - настоящее пиво .

Сообщение borisych »

dom писал(а):Надо начинать с дегустации, думаю если нарароду понравится, то будет у тебя много единомышленников...
Именно так. :friends
PiVal
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 204
Зарегистрирован: Пн июл 14, 2008 21:51
Откуда: Ливаны

Re: All-grain - настоящее пиво .

Сообщение PiVal »

Я не поклонник пива и не смогу поучаствовать в обсуждении, но хочется спросить. Насколько трудоёмкий полный цикл изготовления пива в домашних условиях и есть ли смысл приготовления маленького количества, к примеру 20-30 литров?
Сколько свободного времени Вы тратите на полный цикл? и какое количество готовите?
Аватара пользователя
gogolzmej
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 479
Зарегистрирован: Вс фев 20, 2011 16:31
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: All-grain - настоящее пиво .

Сообщение gogolzmej »

Пока продолжу. Что надо что-бы сварить вкусное пиво ?
1. кастрюля литров чем больше - тем лучше . Начинаем от 40 ....Можно конечно и меньше , но поверьте нанотехнологии не для пива ! В цену-клубсе были офигенные шестидесятилитровые из нержавейки по 60 лат - это мечта !
2. Медная трубка - сантехническая , метров 6-7 .
Пару 30литровых ведерок - по 4.40 \лс - подскажу где купить . ( в Салмо такие но с картинкой стоят ....!!!)
Ну и все вроде ... Ну там белизна и крот для чистки бутылок . Сами бутылки .
Продолжу ...
Аватара пользователя
gogolzmej
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 479
Зарегистрирован: Вс фев 20, 2011 16:31
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: All-grain - настоящее пиво .

Сообщение gogolzmej »

Для начала отвечу Дом .
Я не использую дорогие фирменные пивоварни . По моему мнения - разводняк для богатеев . Пиво любит руки . Термометр и ареометр - вся моя автоматика !
Аватара пользователя
gogolzmej
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 479
Зарегистрирован: Вс фев 20, 2011 16:31
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: All-grain - настоящее пиво .

Сообщение gogolzmej »

borisych я не против угостить ... [icon_e_biggrin.gif]
Аватара пользователя
gogolzmej
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 479
Зарегистрирован: Вс фев 20, 2011 16:31
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: All-grain - настоящее пиво .

Сообщение gogolzmej »

PiValь 30 -40 литров - это оптимальное количество для домашнего пивоварения .
Аватара пользователя
Amstaf
Сергей 4499
Сергей 4499
Сообщения: 16604
Зарегистрирован: Пт июл 04, 2008 15:38
Пол: Мужской
Откуда: Рижский район

Re: All-grain - настоящее пиво .

Сообщение Amstaf »

gogolzmej писал(а):PiValь 30 -40 литров - это оптимальное количество для домашнего пивоварения .
и каков срок хранения этой партии?
Аватара пользователя
gogolzmej
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 479
Зарегистрирован: Вс фев 20, 2011 16:31
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: All-grain - настоящее пиво .

Сообщение gogolzmej »

PiVal На полный цикл ... Вопрос не простой . Сама варка занимает около 4-5 часов . Потом бродит 3-15 дней . потом дображивание дней 7-10 . Карбонизация 3-5 дней . Ну и минимум 21 день в холодке ...
Но ! Есть и более быстрые Пшеничнщ/ржаные пива ! Перебродило , три 3-4 дня охладил и пей!
Аватара пользователя
gogolzmej
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 479
Зарегистрирован: Вс фев 20, 2011 16:31
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: All-grain - настоящее пиво .

Сообщение gogolzmej »

Amstaf Пиво полгода только становится вкуснее. Следующие пол года - не хуже ...В холодке естественно . От 0 До 12 примерно .
За исключением моего любимого пшеничного , здесь специальные дрожжи создают аромат . Хранить долго не стоит ...
Аватара пользователя
Amstaf
Сергей 4499
Сергей 4499
Сообщения: 16604
Зарегистрирован: Пт июл 04, 2008 15:38
Пол: Мужской
Откуда: Рижский район

Re: All-grain - настоящее пиво .

Сообщение Amstaf »

gogolzmej писал(а):Amstaf Пиво полгода только становится вкуснее. Следующие пол года - не хуже ...В холодке естественно . От 0 До 12 примерно .
За исключением моего любимого пшеничного , здесь специальные дрожжи создают аромат . Хранить долго не стоит ...
очень интересно :!:
продолжайте дальше :roll:
Аватара пользователя
Sergey
админ kondrat
админ kondrat
Сообщения: 31350
Зарегистрирован: Вт мар 27, 2007 14:12
Пол: Мужской
Откуда: Латвия. Икшкиле.
Контактная информация:

Re: All-grain - настоящее пиво .

Сообщение Sergey »

А кастрюля должна быть именно из нержавейки или люминевая тоже подойдёт.
BCC Paklaju Paradize http://www.bcccarpet.lv
Ковровые покрытия, ковры,линолеум, ламинат.

Если чайка летит жопой вперёд,значит ветер сильный...!

(старинное удмуртское рыбацкое поверие).
Аватара пользователя
Андрей
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 4796
Зарегистрирован: Вт май 26, 2009 13:23
Пол: Мужской

Re: All-grain - настоящее пиво .

Сообщение Андрей »

Внимательно слушаем :) мастеркласс будет?
Жизнь хорошая штука --- -и⊥ʎdʞ ин ʞɐʞ
Аватара пользователя
gogolzmej
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 479
Зарегистрирован: Вс фев 20, 2011 16:31
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: All-grain - настоящее пиво .

Сообщение gogolzmej »

Ну для начала надо приобрести солод . Лучше это сделать в Литве . Но можно и в Пурчике купить . Хорошая там фирма есть . Сразу могут смолоть . И цены у них оч хорошие , особенно на пивные дрожжи и хмель . Это не реклама , сам там покупаю , дешевле чем не ебее . Если кто подскажет место дешевле - буду рад !
Сам я уже немного " продвинутый" дрожжи закупаю в Америке - в капсулах . Могу поделиться , если что ..!
Аватара пользователя
gogolzmej
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 479
Зарегистрирован: Вс фев 20, 2011 16:31
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: All-grain - настоящее пиво .

Сообщение gogolzmej »

Sergey Люминевая - подойдет ! Главное побольше ... Там в чем проблема , мыть щелочью нельзя . Ну а Фери-мери вполне .
Аватара пользователя
Kollekcioner
Стабильный рыбак
Стабильный рыбак
Сообщения: 1061
Зарегистрирован: Чт авг 06, 2009 4:36
Пол: Мужской
Откуда: www.antikwar.com АРХИВНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.ПОИСК В АРХИВАХ РОССИИ.Военнослуж,воевавшие и награжд в СССР
Контактная информация:

Re: All-grain - настоящее пиво .

Сообщение Kollekcioner »

gogolzmej писал(а):borisych я не против угостить ... [icon_e_biggrin.gif]
Пожалуйста , я тоже .
Или готов для начала 2-3 литра купить
ПРОБИВКА НАГРАД СССР. АРХИВЫ. ПОИСК. КАВАЛЕРЫ
пишите только на e-mail: probivka@antikwar.com
Аватара пользователя
gogolzmej
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 479
Зарегистрирован: Вс фев 20, 2011 16:31
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: All-grain - настоящее пиво .

Сообщение gogolzmej »

Kollekcioner Я вообще не для продажи . Угостить могу ...Хотя если честно скупают у меня почти все ...Даже само
му ничего не остается ... [icon_e_biggrin.gif] Я поэтому и открыл тему - может хватит , извините , гавно из супермаркетов хлебать ?
Сделать ХОРОШЕЕ пиво просто ! Это , извините , овсяный стаут .Oatmeal stout типа ... [icon_e_biggrin.gif]
Вложения
DSCN6112.JPG
Аватара пользователя
gogolzmej
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 479
Зарегистрирован: Вс фев 20, 2011 16:31
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: All-grain - настоящее пиво .

Сообщение gogolzmej »

Kollekcioner Два - три литра , для коллекции - можно ! Есть у меня в погребах стаут и сейчас на подходе дункель крепкий - к Новому году стоит . [icon_e_biggrin.gif]
Аватара пользователя
slash
Отличный рыбак
Отличный рыбак
Сообщения: 1275
Зарегистрирован: Чт янв 31, 2008 19:57
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Пурчик
Контактная информация:

Re: All-grain - настоящее пиво .

Сообщение slash »

gogolzmej
Респект такому делу, очень интересно! Если есть возможность продать пару литров - куплю с удовольствием.
http://www.massagist.lv" onclick="window.open(this.href);return false;
Без труда, не станешь и учителем труда!!!!
Ответить