Грибалка.

[Seeker]

Алексей
Валерий

Рыжик - удивительный гриб. Там есть какая-то там кислота. что омолаживает организм. И она не разрушается ни маринадом, ни солью. Мы их всю жизнь и солили и мариновали. И после отварки- на жареху. Важно цвет не потерять и не перебарщивать с термической обработкой. И больше скажу, настоящие рыжики, их в сибири еще называют "заворотки", то есть бочки заворачиваются почти в три раза - считали магическими грибами, лечащими чуть ли не все болезни, правда их настаивали на водке и еловых иглах.

[Алексей]

Первая категория грибов,потом вторая категория и может т.д,Когда Булгаков преподнёс миру рыбу второй свежести то и за ней была очередь.Это я в ----голову пришло. Что вкусно и проверено----сыроежка большая шляпка чистим,моем,солем.перчим.мука,яйцо и на сковороду. Похоже на куриную отбивную ,ну как ну реально вкусно.

[Seeker]

Первая категория грибов,потом вторая категория и может т.д,Когда Булгаков преподнёс миру рыбу второй свежести то и за ней была очередь.Это я в ----голову пришло. Что вкусно и проверено----сыроежка большая шляпка чистим,моем,солем.перчим.мука,яйцо и на сковороду. Похоже на куриную отбивную ,ну как ну реально вкусно.

Дружище, в сыроегах тоже ошибиться раз плюнуть...

[Алексей]

Дружище, в сыроегах тоже ошибиться раз плюнуть...

В ложных белых ошибиться запросто можно и то попробовал на вкус ---горчит ,значит выплюнул и выкинул гриб,а сыроегу не с какими поганками не спутаешь,разные эти грибы.

[Демон]

Наконец то отвели душу под Яунелгавой

[Демон]

Еще фотки

[Демон]

Еще фото

[Daleks]

Рыжики не собираю потому как не знаю что с ними делать ,вообще всё на своём опыте и совсем чють-чють по совету и знаниям старшего поколения.

В Дундаге жена лесника подсказала и выделила ингридиенты для кляра, все домашнее: молоко,сметана,яйца. Рыжики промыли от песочка, ножки ампутировали а шляпки промокнули от влаги. Для кляра: молоком разбадяжили и взбили сметану и яйца до консистенции жиденькой сметанки, на сковородке разогрели масло, в кляре искупали шляпки рыжиков и на сковородку шляпкой вверх чуть обжарив - переворот шляпкой вниз и тогда подсолить и чуть обжарив Готово снимаем на тарелку, следующая партия и т.д. Вкуснотища

[fisher]

А я рыжики сырыми люблю, в типа салате, с лучком и сметаной, ну и соль конечно. А на сковороде в кляре - зонт! Король отбивных

[Coaster]

В районе Гаркалне и Лиласте тоже ковырять белых приходится, с миру по нитке. Чтобы таскать вёдрами, подальше ехать нужно. Кол-во народу в рабочие дни подтверждает уровень занятости в нашем государстве , как на бродвее. Радует только что дома не сидят! А так с остальными грибами в лесах порядок, кто планирует заготовки, - самое время

[Trekss]

Тоже сгонял на часок в лес.

[Cam]

Ой темнишь, колись, рэкетом на лесных дорогах занимался

[Kimsky]

Trekss
эта фотка - давно известный баян в сети! http://www.yaplakal.com/forum2/topic874658.html" onclick="window.open(this.href);return false;

[Андрей]

Снова был в лесу, лимбажский край, все что ближе саулкрасты машин и людей пипец. В лесу были одни, забрались поглубже, корзину белыми можно было забить за пол часа, но тк имею привычку сортировать грибы на месте, червивые домой не привозить, на двоих пол корзины белых + лисичек за 8км по лесу (3 точки). Свежих молодых грибов нету, все как минимум недельное. Будем ждать новую луну

[Trekss]

А вот скажите мне бывалые ,в первой половине сентября еще можно будет чего насобирать судя по нынешней обстановке? А то ни куя с этой кораблядской работой не успеваю.

[MigeljM]

А вот скажите мне бывалые ,в первой половине сентября еще можно будет чего насобирать судя по нынешней обстановке? А то ни куя с этой кораблядской работой не успеваю.

А можно не бывалому,а лоху педальному На соленья и маринады точно можно.Осенних.Как погода будет.

[Trekss]

MigeljM
Миша Соленые я не очень,хотелось бы благородных застать.

[Alex_t22]

Насмотревшись на похождения народа и вооружившись гуглкартами ломанулся как лось на дальний кордон.

[Trekss]

Саня далеко от Риги пришлось забраться?

[Seeker]

Тоже на тройку часов выбрался за Вангажи. Так как были на колесах, сменили несколько мест. Народу море. Почти все резаное. Даже мелочь лисья выбита. Но свое нашли.