Рецепты приготовления судака.

Делимся рецептами походной и домашней кухни.
Аватара пользователя
dubrik
бывалый
бывалый
Сообщения: 14337
Зарегистрирован: Вс апр 01, 2007 21:13
Пол: Мужской
Откуда: Маскачка

Re: Рецепты приготовления судака.

Сообщение dubrik »

Vasilij46
Ты на часы то хоть смотриш :evil: :?: Незя такое рассказывать на ночь глядя :lol:
ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ РЫБАЛКИ http://www.ribak24.lv" onclick="window.open(this.href);return false;
REINS, KEITECH, BAIT BREATH, VARIVAS, MARIA, JACKALL, ZIP BAITS, MEGABASS, OSP, DAMIKI, FINS, KOSADAKA, FAVORIT, PONTOON21, RYOBI, SAVAGE GEAR, DAM, LUNKER CITY, FOX, STROFT, SUNLINE OWNER
Аватара пользователя
Vasilij46
рыболов-рецидивист
Сообщения: 6290
Зарегистрирован: Чт июл 29, 2010 16:34
Пол: Мужской
Откуда: Рига. Зепчик.

Re: Рецепты приготовления судака.

Сообщение Vasilij46 »

dubrik писал(а):Vasilij46
Ты на часы то хоть смотриш :evil: :?: Незя такое рассказывать на ночь глядя :lol:
dubrik Я думал спят уже все [icon_e_biggrin.gif] ,а с утра почитают и поедут на рыбалку :)
Ремонт квартир.
Аватара пользователя
dubrik
бывалый
бывалый
Сообщения: 14337
Зарегистрирован: Вс апр 01, 2007 21:13
Пол: Мужской
Откуда: Маскачка

Re: Рецепты приготовления судака.

Сообщение dubrik »

Утром все на борьбу с кризисом :D А то Патрон в одиночку не справляеться :D
ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ РЫБАЛКИ http://www.ribak24.lv" onclick="window.open(this.href);return false;
REINS, KEITECH, BAIT BREATH, VARIVAS, MARIA, JACKALL, ZIP BAITS, MEGABASS, OSP, DAMIKI, FINS, KOSADAKA, FAVORIT, PONTOON21, RYOBI, SAVAGE GEAR, DAM, LUNKER CITY, FOX, STROFT, SUNLINE OWNER
Аватара пользователя
petrovich414
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 5361
Зарегистрирован: Вс авг 01, 2010 14:04
Пол: Мужской
Откуда: Югла

Re: Рецепты приготовления судака.

Сообщение petrovich414 »

valex писал(а):Сегодня на рыбалку никто не пригласил,а лодки и моторчика у меня пока нет :( Что-бы как-то быть причастным к этому делу занялся приготовлением судака. Рецепт известный,кто забыл -напомню. В путину судака это разнообразит меню. Итак , обжариваем судака и выкладываем в посудину для запекания. Обжариаем лук-порей (много) и посыпаем судака. Обливаем все сливками( молоком,сметаной) + вниз 2-3 лаврушки и перчика -горошка. И запекаем на медленном огне. Или в духовке. И приятного аппетита! [icon_e_wink.gif]
valex Валера! хоть я и сторонник рыбки АЛЯ НАТЮРЕЛЬ,сегодня приготовил судочка по этому рецепту,и не жалею очень вкусно :friends
Аватара пользователя
valex
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 1838
Зарегистрирован: Чт апр 10, 2008 17:21
Пол: Мужской
Откуда: Riga/стаханчик

Re: Рецепты приготовления судака.

Сообщение valex »

Сегодня фестивалил на кухне по рецептуVasilij46.. Получилось вкусно и красиво.Очень понравилось жене. Спасибо,Вася! :friends
Вложения
lielupe 008.jpg
Аватара пользователя
dubrik
бывалый
бывалый
Сообщения: 14337
Зарегистрирован: Вс апр 01, 2007 21:13
Пол: Мужской
Откуда: Маскачка

Re: Рецепты приготовления судака.

Сообщение dubrik »

valex писал(а):Сегодня фестивалил на кухне по рецептуVasilij46.. Получилось вкусно и красиво.Очень понравилось жене. Спасибо,Вася! :friends
Красотища :!:
ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ РЫБАЛКИ http://www.ribak24.lv" onclick="window.open(this.href);return false;
REINS, KEITECH, BAIT BREATH, VARIVAS, MARIA, JACKALL, ZIP BAITS, MEGABASS, OSP, DAMIKI, FINS, KOSADAKA, FAVORIT, PONTOON21, RYOBI, SAVAGE GEAR, DAM, LUNKER CITY, FOX, STROFT, SUNLINE OWNER
Аватара пользователя
infrogress
infrogress
Сообщения: 1158
Зарегистрирован: Пн янв 14, 2008 9:46
Откуда: Рига, Латвия

Re: Рецепты приготовления судака.

Сообщение infrogress »

Готовил судачков вчера.
Рецепт прост и хорош тем, что возни минимум!
Рыбу потрошу, мою, чистить не надо.
Рыба солится, перчится, затем внутрь закладывается мелко прорезаная петрушка или укроп (можно нарезать просто сами "палочки"), режется мелкими кубиками немного лимона, а также кубиками режется сливочное масло. Всем этим делом "фаршеруем" рыбину.
Затем заворачиваем в фольгу и в духовку на 30-50 минут, в зависимости от размера рыбины.
Получается оч вкусно, а главное минимум возни!
П.С. рекомендую с бокалом холодного белого вина :) Приятного аппетита :)
Аватара пользователя
Vasilij46
рыболов-рецидивист
Сообщения: 6290
Зарегистрирован: Чт июл 29, 2010 16:34
Пол: Мужской
Откуда: Рига. Зепчик.

Re: Рецепты приготовления судака.

Сообщение Vasilij46 »

Дню рождения форума посвящается :!:
Судак,фаршированный жюльеном
Судака почистить от чешуи.Вырезать спинной плавник вместе с хребтовой костью и внутренностями.Затем тщательно промыть.
IMG042.jpg
Готовим жюльен.
Лук репчатый,лук порей,морковь,красная паприка,грибы(замороженные белые).Всё это обжарить,залить сливками,протушить 3-5 мин.
IMG043.jpg
Жюльен остудить.Судака кладём на противень и фаршируем жюльеном.
IMG044.jpg
Ставим в духовку. 30-минут при температуре 180 градусов.
IMG046.jpg
Приятного аппетита :hlop
Ремонт квартир.
Аватара пользователя
NEO
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3782
Зарегистрирован: Ср дек 05, 2007 9:26
Пол: Мужской
Откуда: Дарзциемс, Рига, Латвия http://ribalka-latvija.blogspot.com/

Re: Рецепты приготовления судака.

Сообщение NEO »

Vasilij46
Блин вкусно то как , слюньками изошелся ...
Человек не то что он есть , он есть то что он скрывает ...
Аватара пользователя
dubrik
бывалый
бывалый
Сообщения: 14337
Зарегистрирован: Вс апр 01, 2007 21:13
Пол: Мужской
Откуда: Маскачка

Re: Рецепты приготовления судака.

Сообщение dubrik »

Vasilij46
Красотища :!: Так администрация может подехать к тебе за судаком ;) :roll: [icon_e_biggrin.gif]
ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ РЫБАЛКИ http://www.ribak24.lv" onclick="window.open(this.href);return false;
REINS, KEITECH, BAIT BREATH, VARIVAS, MARIA, JACKALL, ZIP BAITS, MEGABASS, OSP, DAMIKI, FINS, KOSADAKA, FAVORIT, PONTOON21, RYOBI, SAVAGE GEAR, DAM, LUNKER CITY, FOX, STROFT, SUNLINE OWNER
Аватара пользователя
dom
родился и вырос в Латгалии
родился и вырос в Латгалии
Сообщения: 10256
Зарегистрирован: Ср ноя 28, 2007 17:43
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Пурчик

Re: Рецепты приготовления судака.

Сообщение dom »

Vasilij46
Красиво, Василий :!: Обязательно надо будет попробовать.....
Учиться отдыхать никогда не поздно!!!
Аватара пользователя
vitalik
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 261
Зарегистрирован: Чт окт 07, 2010 19:40
Пол: Мужской
Откуда: Юрмала

Re: Рецепты приготовления судака.

Сообщение vitalik »

Потрясающе! Осталось дождаться когда на Лелупе сойдет лед. :twisted:
Аватара пользователя
Vasilij46
рыболов-рецидивист
Сообщения: 6290
Зарегистрирован: Чт июл 29, 2010 16:34
Пол: Мужской
Откуда: Рига. Зепчик.

Re: Рецепты приготовления судака.

Сообщение Vasilij46 »

dubrik писал(а):Vasilij46
Красотища :!: Так администрация может подехать к тебе за судаком ;) :roll: [icon_e_biggrin.gif]
Ласкаво просимо :!: ;)
Ремонт квартир.
Аватара пользователя
Vasilij46
рыболов-рецидивист
Сообщения: 6290
Зарегистрирован: Чт июл 29, 2010 16:34
Пол: Мужской
Откуда: Рига. Зепчик.

Re: Рецепты приготовления судака.

Сообщение Vasilij46 »

NEO
dom
vitalik
Сам ещё не пробовал-аппетит нагоняю :D Но жена говорит,что очень вкусно :!: Я ей охотно верю.
Ремонт квартир.
Аватара пользователя
petrovich414
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 5361
Зарегистрирован: Вс авг 01, 2010 14:04
Пол: Мужской
Откуда: Югла

Re: Рецепты приготовления судака.

Сообщение petrovich414 »

Vasilij46 Вася молодца :friends красиво, а если жульен внутрь и спинку зашить :?: должно наверное тож не плохо получится,типо судак фаршированый.
Аватара пользователя
Trekss
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3891
Зарегистрирован: Ср июл 22, 2009 7:53
Пол: Мужской
Откуда: Рига,Кенгарагс

Re: Рецепты приготовления судака.

Сообщение Trekss »

Vasilij46
Васек, СМАЧНА :hlop А я вот не успел грибочков накосить,в должном количестве,уже и запах из морозилки выветрился,а то тожа запихал куда нить [icon_e_biggrin.gif]
Тяжело молчать,особенно если тебя не спрашивают.
Аватара пользователя
Vasilij46
рыболов-рецидивист
Сообщения: 6290
Зарегистрирован: Чт июл 29, 2010 16:34
Пол: Мужской
Откуда: Рига. Зепчик.

Re: Рецепты приготовления судака.

Сообщение Vasilij46 »

Trekss
Андрюха,ДЯКУЮ. :friends А за грибочками могёш подъехать,поделюсь с удовольствием.
Ремонт квартир.
Аватара пользователя
ivango
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3810
Зарегистрирован: Вс дек 12, 2010 10:56
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Вецмилгравис, Ринужи

Re: Рецепты приготовления судака.

Сообщение ivango »

Вообщем судака я приготовил также, как в прошлый раз лосося: http://www.ribak.lv/viewtopic.php?f=27&t=1766 (5-ый пост сверху).

Ночью тщательно промыл рыбку, выпотрошил и разрезал на порционные кусочки, не чистя чешуи :!:
Далее я мариную рыбку.
Укладываю в пластиковые контейнеры куски рыбы, заливаю соком лимона, добавляю немного соевого соуса, нарезаю луковицу крассного лука, посыпаю сушёными овощами, специями, добавляю зелень, а в конце я залил всё это дело нейтральным йогуртом (баночка 100мл).
судачокс
судачокс
Закрываем пластиковые контейнеры плотно и ставим на ночь в холодильник.
Утром достаём маринованую рыбку из холодильника, заворачиваем каждый кусочек в фольгу и укладываем вместе смолодой картошкой на противень.
Ставим духовку на 200-215с на 1час. Ставим противень в духовку.
противень
противень
Самое интерессное, что в Рими филе судака соит 8лс/кг - со скидкой, а было 12лс/кг.
Так что, если хотите сделать близким отличный обед - идите на "вечернюю зорьку" рыбачить :!:

Приятного всем апетита :!:
"От идеи до результата"
группа "FISHING SERVICES"
интернет-магазин: http://www.fishingservicesgroup.com" onclick="window.open(this.href);return false;
Аватара пользователя
Trekss
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3891
Зарегистрирован: Ср июл 22, 2009 7:53
Пол: Мужской
Откуда: Рига,Кенгарагс

Re: Рецепты приготовления судака.

Сообщение Trekss »

ivango
Ваня супер красота и на вкус не сомневаюсь. Однако смею посоветовать, такую благородную рыпку излишне долго мариновать(исключение ХЕ из рыбы),все соки вытекают,достаточно збрызнуть лимончиком за полчасика до готовки.Но как говорится у всех свои предпочтения. :friends
Тяжело молчать,особенно если тебя не спрашивают.
Аватара пользователя
ivango
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3810
Зарегистрирован: Вс дек 12, 2010 10:56
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Вецмилгравис, Ринужи

Re: Рецепты приготовления судака.

Сообщение ivango »

Trekss писал(а):ivango
Ваня супер красота и на вкус не сомневаюсь. Однако смею посоветовать, такую благородную рыпку излишне долго мариновать(исключение ХЕ из рыбы),все соки вытекают,достаточно збрызнуть лимончиком за полчасика до готовки.Но как говорится у всех свои предпочтения. :friends

Прислушаюсь и обязаельно в следующий раз попробую так сделать. Спасибо :friends :D
"От идеи до результата"
группа "FISHING SERVICES"
интернет-магазин: http://www.fishingservicesgroup.com" onclick="window.open(this.href);return false;
Ответить