Текущее время: Чт фев 22, 2018 3:12



Часовой пояс: UTC + 2 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 284 ]  На страницу Пред.  1 ... 11, 12, 13, 14, 15
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: Вт мар 14, 2017 23:14 
Не в сети
Рыбак любитель
Рыбак любитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср авг 04, 2010 12:00
Сообщения: 560
Чтобы проверить плотность соли в воде ( тузлук ) если картошка плавает тузлук готов, несколько часов до суток солим,проверяем если при нажатии пальцем вмятина остаеться рыба просолилась.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: Ср мар 15, 2017 7:18 
Не в сети
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср июл 22, 2009 7:53
Сообщения: 4184
Изображения: 8
Откуда: Рига,Кенгарагс
Sky-fish писал(а):
Неплохая тема :friends
2-3 часа в этом же растворе? Пол кило соли на ведро воды?
Вода ж из водоёма? Как то подозрительно.... Червяки не заведуться в наших реалиях?

А что смущает,колличество соли,или вода?
Рыба портится в двух случаях:это мухи или не просолился хребет(особенно в теплое время)
Я лично не мудрю с пропорциями,засыпаю солью каждый слой рыбы практически чтоб не было видно и под гнет.
Сколько дней солится,столько потом вымачиваю,+1 час сверху(это уже без пива можно есть) :D

_________________
Тяжело молчать,особенно если тебя не спрашивают.


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: Ср мар 15, 2017 8:27 
Не в сети
Рыбак любитель
Рыбак любитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт фев 20, 2014 19:10
Сообщения: 614
Изображения: 15
Откуда: Рига, Центр
Sky-fish писал(а):
oneten писал(а):
Я вырос в Казахстане, на берегу уникального ( наполовину пресного - наполовину солёного) немаленького озера Балхаш ( кстати, может быть и форумчан что - то с этим связывает, например название военного полигона Сары - Шаган). Для вяленья мы ловили судачков, жерехов, сомят и сазанчиков, но самыми вкусными получались "амурчики" ( как я сейчас понимаю , на самом деле это местная разновидность плотвы).Климат там резкоконтинентальный, летом в тени ""+ 40" и зимой "-30" градусов - нормальное явление.Естественно, что рыбу сохранить тяжело. Поэтому на рыбалку шли с ведром, в которое насыпано от трети до пол - пачки соли. Пришёл - первым делом налил в ведро воды из озера и хорошенько размешал. Пойманную рыбу прямо с крючка живьём пускали в ведро. Немного негуманно наверное, но рыба успевала сделать всего несколько движений жабрами и губами, и погибала, просолив при этом жабры и брюшко. Ещё 2-3 часа в растворе - и можно вешать сушиться.

Неплохая тема :friends
2-3 часа в этом же растворе? Пол кило соли на ведро воды?
Вода ж из водоёма? Как то подозрительно.... Червяки не заведуться в наших реалиях?

Я ведь не писал, что наливается полное ведро. Примерно треть, главное - чтобы соль растворилась. Ну и надо наверное учесть, что жара там, процесс просолки ( и сушки) проходит быстрее. А чтобы не завелись мухины дети, там у всех рыболовов были сделаны специальные деревянные каркасы - ящики с откидной крыжкой, обтянутые снаружи мелкой металл. сеткой, внутрь подвешивалась рыба.

_________________
Рыбалка - это не хобби. Это религия.


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: Чт май 04, 2017 6:35 
Не в сети
Олег
Олег
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср окт 21, 2009 12:27
Сообщения: 9492
Изображения: 35
Откуда: Даугавпилс
Зимой пока был в командировке большая часть моих "батонов" конкретно пересохли. Вчера плюнул и просто взял пяток залил водой, покипятил минут 5, потом обсушил и... всё пучком стала мягкой + чехуя легко снимается+ мясо чистенько от костей отстаёт. Вкус почти тот же. Единственное рыба была изночально бэз кишок.

_________________
Решительный шаг вперед — результат хорошего пинка сзади!


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 284 ]  На страницу Пред.  1 ... 11, 12, 13, 14, 15


Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
cron
.::       E      E :: Top 100 ::.

Рыболовный сайт для рыбаков о рыбалке в Латвии
POWERED_BY
Русская поддержка phpBB