Копчение рыбы.

Делимся рецептами походной и домашней кухни.
Аватара пользователя
Trekss
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3891
Зарегистрирован: Ср июл 22, 2009 7:53
Пол: Мужской
Откуда: Рига,Кенгарагс

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Trekss »

Первый опыт,вроде получилось съедобно. [icon_e_biggrin.gif]
Вложения
DSC01612.JPG
DSC01613.JPG
Тяжело молчать,особенно если тебя не спрашивают.
Аватара пользователя
viteks
Стабильный рыбак
Стабильный рыбак
Сообщения: 964
Зарегистрирован: Пт апр 08, 2011 11:39
Пол: Мужской
Откуда: Рига.Краста р-он

Re: Копчение рыбы.

Сообщение viteks »

Андрюха :friends ,а рыбу покупал? [icon_e_biggrin.gif] [icon_e_biggrin.gif] [icon_e_biggrin.gif]
Аватара пользователя
Trekss
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3891
Зарегистрирован: Ср июл 22, 2009 7:53
Пол: Мужской
Откуда: Рига,Кенгарагс

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Trekss »

viteks писал(а):Андрюха :friends ,а рыбу покупал? [icon_e_biggrin.gif] [icon_e_biggrin.gif] [icon_e_biggrin.gif]
:oops: :oops: :oops: :D
Тяжело молчать,особенно если тебя не спрашивают.
Аватара пользователя
Seeker
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 140
Зарегистрирован: Пт май 29, 2015 10:06
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Seeker »

В тему. (покупал (Эндрю) - нет, какая разница, тема же не об уловах...))(О себе) - Поэкспериментировал с яблоней - вишней, вывод- ольха по-любому лучшая!!!
Настоящие рыбаки уху не едят. Они ею закусывают! :D
Аватара пользователя
REM
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3500
Зарегистрирован: Пн ноя 26, 2007 11:59
Пол: Мужской
Откуда: Даугавпилс

Re: Копчение рыбы.

Сообщение REM »

Trekss
Андрей, помоему дымка маловато . Чутка больше температуру надо, а ваще для первого раза хорошо.Главное вкустно :D :friends
Только русский на рыбалке ,может поймать белочку
Аватара пользователя
ShuraVal
Рыбак
Рыбак
Сообщения: 722
Зарегистрирован: Вт сен 30, 2014 12:49
Пол: Мужской
Откуда: Рига
Контактная информация:

Re: Копчение рыбы.

Сообщение ShuraVal »

Trekss

С почином, в этом деле всегда есть место эксперименту . :hlop
"Делаешь? Не сомневайся. Сомневаешься? Не делай. Сделал? Не сожалей.".
Реальность - это иллюзия, вызванная недостатком алкоголя в крови.
Аватара пользователя
seaman
Новичок на форуме
Новичок на форуме
Сообщения: 24
Зарегистрирован: Сб июн 18, 2016 20:03
Пол: Мужской
Откуда: Город на семи ветрах

Re: Копчение рыбы.

Сообщение seaman »

Всем день добрый :friends
На днях приобрел долгожданную коптилку , уж очень хочется ее опробовать но вот вопрос - где приобрести опилки ольху , вишню да хоть что-нибудь ?
Читал тему ранее упоминалось про ценуклубс но спросив продавца он сделал такие глаза мол дурак чтоли какие опилки [icon_e_biggrin.gif]
Я увлекаюся спортивною рыбалкой.
Ловлю я рыбу в дождь, жару и снег.
И не отвадишь от рыбалки даже палкой,
Люблю рыбалку как спортсмен, как человек.
Аватара пользователя
Endrju
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 4034
Зарегистрирован: Пн авг 09, 2010 13:56
Пол: Мужской
Откуда: Riga,Imanta

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Endrju »

Я через СС-ку покупал. 30литров за 7 евро.
Аватара пользователя
Trekss
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3891
Зарегистрирован: Ср июл 22, 2009 7:53
Пол: Мужской
Откуда: Рига,Кенгарагс

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Trekss »

seaman
В К-рауте на маскачке возле Зума в отделе для гриля.
Тяжело молчать,особенно если тебя не спрашивают.
Аватара пользователя
dom
родился и вырос в Латгалии
родился и вырос в Латгалии
Сообщения: 10256
Зарегистрирован: Ср ноя 28, 2007 17:43
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Пурчик

Re: Копчение рыбы.

Сообщение dom »

seaman
В ценуклубсе, там где мангалы и всё для гриля, стружка для копчения .........
Учиться отдыхать никогда не поздно!!!
cccp
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 432
Зарегистрирован: Пт апр 01, 2011 16:17
Пол: Мужской

Re: Копчение рыбы.

Сообщение cccp »

seaman писал(а):Всем день добрый :friends
На днях приобрел долгожданную коптилку , уж очень хочется ее опробовать но вот вопрос - где приобрести опилки ольху , вишню да хоть что-нибудь ?
Читал тему ранее упоминалось про ценуклубс но спросив продавца он сделал такие глаза мол дурак чтоли какие опилки [icon_e_biggrin.gif]
Перепробовал разные деревья - ольха, вишня, яблоня, алыча, в итоге остановился на алыче. Секатором нарезаю веточки небольшими "бочонками", потом высушиваю на протвине на лоджии. Если совсем невтерпёж - можно и на сырых коптить. Я за время копчения (30-40 минут) пару раз коптилку ненадолго открываю и продуваю (раньше делал это какой-нибудь хренью типа веера, сейчас 12-ти вольтовым насосом для матраса с аккумом от ИБП в сумочке).
Аватара пользователя
seaman
Новичок на форуме
Новичок на форуме
Сообщения: 24
Зарегистрирован: Сб июн 18, 2016 20:03
Пол: Мужской
Откуда: Город на семи ветрах

Re: Копчение рыбы.

Сообщение seaman »

Всем Спасибо большое за инфу , сегодня поеду затарюсь.
Всем хорошего дня .
Я увлекаюся спортивною рыбалкой.
Ловлю я рыбу в дождь, жару и снег.
И не отвадишь от рыбалки даже палкой,
Люблю рыбалку как спортсмен, как человек.
Аватара пользователя
seaman
Новичок на форуме
Новичок на форуме
Сообщения: 24
Зарегистрирован: Сб июн 18, 2016 20:03
Пол: Мужской
Откуда: Город на семи ветрах

Re: Копчение рыбы.

Сообщение seaman »

cccp писал(а):
seaman писал(а):Всем день добрый :friends
На днях приобрел долгожданную коптилку , уж очень хочется ее опробовать но вот вопрос - где приобрести опилки ольху , вишню да хоть что-нибудь ?
Читал тему ранее упоминалось про ценуклубс но спросив продавца он сделал такие глаза мол дурак чтоли какие опилки [icon_e_biggrin.gif]
Перепробовал разные деревья - ольха, вишня, яблоня, алыча, в итоге остановился на алыче. Секатором нарезаю веточки небольшими "бочонками", потом высушиваю на протвине на лоджии. Если совсем невтерпёж - можно и на сырых коптить. Я за время копчения (30-40 минут) пару раз коптилку ненадолго открываю и продуваю (раньше делал это какой-нибудь хренью типа веера, сейчас 12-ти вольтовым насосом для матраса с аккумом от ИБП в сумочке).
Я уже и забыл все тонкости копчения :D лет 5 уже ничего не делал .
Сеичас вот заказал новую коптилку маленькую нерж с термометром и дымоотводом , все как доктор прописал человек очень качественно делает . Позже обязательно скину фото может кому будет полезно. Вот и решил опробовать . Раньше жил в Лиепае там и домик у озера и садов всяких куча вишню да олычу наити не проблемма куча заброшенных огородов бери так сказать не хочу пошел напилил высушил проблем нет 8-)
А тут где купить стружки встал вопрос про алычу я уже и не говарю ее только если гденибудь нарубить :duel вот и попросил так сказать хелпа у опытных коптильщиков , посмотрел фоты предыдущие сглотнул слюну ... И сейчас поеду на поиски :friends
Я увлекаюся спортивною рыбалкой.
Ловлю я рыбу в дождь, жару и снег.
И не отвадишь от рыбалки даже палкой,
Люблю рыбалку как спортсмен, как человек.
cccp
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 432
Зарегистрирован: Пт апр 01, 2011 16:17
Пол: Мужской

Re: Копчение рыбы.

Сообщение cccp »

seaman писал(а): про алычу я уже и не говарю ее только если гденибудь нарубить :duel
Так с алычёй весь цимес в том, что рубить-пилить её не надо - походил с секатором вокруг нескольких, посрезал веток, за это точно не "расстреляют", если что - "Привожу куст в порядок, поглядите, как разросся - неэстетично!". [icon_e_biggrin.gif] Короче, берите рыбу, коптилку, "опилку" и желаю творческих узбеков в труде и спорте! :friends
Аватара пользователя
seaman
Новичок на форуме
Новичок на форуме
Сообщения: 24
Зарегистрирован: Сб июн 18, 2016 20:03
Пол: Мужской
Откуда: Город на семи ветрах

Re: Копчение рыбы.

Сообщение seaman »

cccp
:hlop
Так точно :friends
Я увлекаюся спортивною рыбалкой.
Ловлю я рыбу в дождь, жару и снег.
И не отвадишь от рыбалки даже палкой,
Люблю рыбалку как спортсмен, как человек.
Аватара пользователя
dubrik
бывалый
бывалый
Сообщения: 14337
Зарегистрирован: Вс апр 01, 2007 21:13
Пол: Мужской
Откуда: Маскачка

Re: Копчение рыбы.

Сообщение dubrik »

seaman
Земляк?
ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ РЫБАЛКИ http://www.ribak24.lv" onclick="window.open(this.href);return false;
REINS, KEITECH, BAIT BREATH, VARIVAS, MARIA, JACKALL, ZIP BAITS, MEGABASS, OSP, DAMIKI, FINS, KOSADAKA, FAVORIT, PONTOON21, RYOBI, SAVAGE GEAR, DAM, LUNKER CITY, FOX, STROFT, SUNLINE OWNER
Аватара пользователя
seaman
Новичок на форуме
Новичок на форуме
Сообщения: 24
Зарегистрирован: Сб июн 18, 2016 20:03
Пол: Мужской
Откуда: Город на семи ветрах

Re: Копчение рыбы.

Сообщение seaman »

dubrik
Liepaja :hlop
Правда уже 5 лет как переехал в столицу нашеи родины :shock: но в Лиепаи бываю часто на озеро и Барту заскакиваю , душу отвести рыбаф половить.
Я увлекаюся спортивною рыбалкой.
Ловлю я рыбу в дождь, жару и снег.
И не отвадишь от рыбалки даже палкой,
Люблю рыбалку как спортсмен, как человек.
Ответить