икра грибная

Делимся рецептами походной и домашней кухни.
Аватара пользователя
Jan
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 365
Зарегистрирован: Чт фев 14, 2013 6:09
Пол: Мужской
Откуда: Литва,Вильнюс

икра грибная

Сообщение Jan »

Просмотрел внимательно и не нашол чтоб был у вас рецепт грибной икры.Авось кому понравиться.

2кг-грибов отваренных(в основном использую опята и бывало что не хватало так добавлял какие были)
1кг-лука
1кг-моркови
0.5литра-подсолнечного масла
4ст.ложки-уксуса
перец чёрный и соль по вкусу.
Грибы отварить и пропустить через мясорубку.Лук мелко нарезать.Морковь на тёрке натереть.Всё в отдельности обжарить в подсолнечном масле,перемешать и добавить уксус,перец и соль.
Разложить в банки и стирелизовать(в пол литровой посуде-мы в основном готовим) 20минут,закатать.
Приятного аппетита!!!
o Consuelo de mi alma
Аватара пользователя
Trekss
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3891
Зарегистрирован: Ср июл 22, 2009 7:53
Пол: Мужской
Откуда: Рига,Кенгарагс

Re: икра грибная

Сообщение Trekss »

Jan писал(а):Просмотрел внимательно и не нашол чтоб был у вас рецепт
Ян у нас много чего нет, давай просвещяй. [icon_e_wink.gif]
Тяжело молчать,особенно если тебя не спрашивают.
Аватара пользователя
Romash
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3543
Зарегистрирован: Ср июн 06, 2007 14:55
Пол: Мужской
Откуда: Riga

Re: икра грибная

Сообщение Romash »

Jan
с лисичками наверно не самый лучший вариант будет, не пробовал случаем?
Аватара пользователя
karp13
Олег
Олег
Сообщения: 7902
Зарегистрирован: Ср окт 21, 2009 12:27
Пол: Мужской
Откуда: Даугавпилс

Re: икра грибная

Сообщение karp13 »

Trekss писал(а):
Jan писал(а):Просмотрел внимательно и не нашол чтоб был у вас рецепт
Ян у нас много чего нет, давай просвещяй. [icon_e_wink.gif]
[icon_e_biggrin.gif] :hlop
Решительный шаг вперед — результат хорошего пинка сзади!
Аватара пользователя
Jan
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 365
Зарегистрирован: Чт фев 14, 2013 6:09
Пол: Мужской
Откуда: Литва,Вильнюс

Re: икра грибная

Сообщение Jan »

Romash
с лисичками я бы не советовал делать т.к.это единственный гриб который человеческий арганизм не переваривает.И поэтому лисички в основном скупают в приёмных пунктах и везут в Германию на изготовление каких то лекарств.
o Consuelo de mi alma
Аватара пользователя
Алёнка
Отличный рыбак
Отличный рыбак
Сообщения: 1201
Зарегистрирован: Сб фев 12, 2011 3:19
Пол: Женский
Откуда: Петрозаводск

Re: икра грибная

Сообщение Алёнка »

Jan писал(а):лисички в основном скупают в приёмных пунктах и везут в Германию на изготовление каких то лекарств.
Странно а у нас их маринуютИзображение
Изображение
Аватара пользователя
Romash
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3543
Зарегистрирован: Ср июн 06, 2007 14:55
Пол: Мужской
Откуда: Riga

Re: икра грибная

Сообщение Romash »

Ну не усваиваются хорошо, да, но все лишнее уходит из организма все равно :) зато ранний доступный гриб.
Кстати вот о них кое-что, может не все так страшно? Просто подумал, что вкус такой икры будет не самый лучший.

Лисички, как кладовая полезных веществ, содержат каротин, витамины А, С, D, В1, В2 и РР. Также грибы убивают глистов. Вот только жесткая клеточная оболочка затрудняет усваивание лисичек человеческим организмом. В кулинарии лисички жарят, маринуют, добавляют к супам и гарнирам.

Повара обычно отваривают свежие лисички не менее 20 минут (на всякий случай), при этом, чтобы сохранить цвет, в воду добавляют немного лимонного сока. А сушеные грибы перед готовкой замачивают на несколько ча- сов в молоке.

Интересно: Лисички остаются нетронутыми червями и всяческими насекомыми благодаря тому, что в теле гриба содержится особое вещество – хитинманноза, которое разрушает капсулы яиц различных червей, в том числе и ленточных, не давая им таким образом развиваться. С древних времен настоем лисичек лечат фурункулы, нарывы и ангину. Кроме того, лисички задерживают рост туберкулезной палочки.
Аватара пользователя
karp13
Олег
Олег
Сообщения: 7902
Зарегистрирован: Ср окт 21, 2009 12:27
Пол: Мужской
Откуда: Даугавпилс

Re: икра грибная

Сообщение karp13 »

Romash
Рома ну ты сегодня прямо источник полезной информации :friends
Решительный шаг вперед — результат хорошего пинка сзади!
Аватара пользователя
Trekss
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3891
Зарегистрирован: Ср июл 22, 2009 7:53
Пол: Мужской
Откуда: Рига,Кенгарагс

Re: икра грибная

Сообщение Trekss »

Jan
Ну не знаю,мож литовский организм лисички и отторгает,а мой, так очень приветствует тушеные в сливках,хотя х.з. мож зря продукт перевожу. [icon_e_biggrin.gif]
Тяжело молчать,особенно если тебя не спрашивают.
Аватара пользователя
Romash
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3543
Зарегистрирован: Ср июн 06, 2007 14:55
Пол: Мужской
Откуда: Riga

Re: икра грибная

Сообщение Romash »

karp13
главное от глистов должны помагать [icon_e_biggrin.gif]
правда доказательств нема
Аватара пользователя
dubrik
бывалый
бывалый
Сообщения: 14337
Зарегистрирован: Вс апр 01, 2007 21:13
Пол: Мужской
Откуда: Маскачка

Re: икра грибная

Сообщение dubrik »

Romash Значит корюшку перед употреблением сутки кормить лисичками :idea:
ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ РЫБАЛКИ http://www.ribak24.lv" onclick="window.open(this.href);return false;
REINS, KEITECH, BAIT BREATH, VARIVAS, MARIA, JACKALL, ZIP BAITS, MEGABASS, OSP, DAMIKI, FINS, KOSADAKA, FAVORIT, PONTOON21, RYOBI, SAVAGE GEAR, DAM, LUNKER CITY, FOX, STROFT, SUNLINE OWNER
Аватара пользователя
Jan
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 365
Зарегистрирован: Чт фев 14, 2013 6:09
Пол: Мужской
Откуда: Литва,Вильнюс

Re: икра грибная

Сообщение Jan »

Romash
Почему вы решили что червь не кушает лисички?
Есть один только червь который лакомиться лисичками и в основном он обитает только в ножке лисички,и в дожливую погоду.
Trekss
Моя сестра и крестник обожают лисички,они даже их сушат.И лисички у них после белого(боровик)занимают второе место с любимых грибов.
o Consuelo de mi alma
Аватара пользователя
Алёнка
Отличный рыбак
Отличный рыбак
Сообщения: 1201
Зарегистрирован: Сб фев 12, 2011 3:19
Пол: Женский
Откуда: Петрозаводск

Re: икра грибная

Сообщение Алёнка »

dubrik писал(а):корюшку
Чего-то Виталий Дубрикович корюшкой меня не дразнишь в этом годуИзображение
Последний раз редактировалось Алёнка Ср мар 20, 2013 20:45, всего редактировалось 1 раз.
Изображение
Аватара пользователя
Алёнка
Отличный рыбак
Отличный рыбак
Сообщения: 1201
Зарегистрирован: Сб фев 12, 2011 3:19
Пол: Женский
Откуда: Петрозаводск

Re: икра грибная

Сообщение Алёнка »

Jan писал(а):Есть один только червь который лакомиться лисичками и в основном он обитает только в ножке лисички,и в дожливую погоду
Вот это для меня открытие,червь и в лисичкеИзображение,может мы о разных лисичках говорим?
Изображение
Аватара пользователя
Romash
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3543
Зарегистрирован: Ср июн 06, 2007 14:55
Пол: Мужской
Откуда: Riga

Re: икра грибная

Сообщение Romash »

Да, мне попадались черви в лисичках, но это большая редкость, как правило лисички не бывают червивыми
Похоже надо в грибную тему переезжать...
Аватара пользователя
Trekss
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3891
Зарегистрирован: Ср июл 22, 2009 7:53
Пол: Мужской
Откуда: Рига,Кенгарагс

Re: икра грибная

Сообщение Trekss »

Jan писал(а):они даже их сушат
Ну тут ни чего страшного нет,для супчика очень даже ни чего.Я вот извращенец пошел дальше,я их морожу. :shock: [icon_e_biggrin.gif]
Тяжело молчать,особенно если тебя не спрашивают.
Аватара пользователя
Алёнка
Отличный рыбак
Отличный рыбак
Сообщения: 1201
Зарегистрирован: Сб фев 12, 2011 3:19
Пол: Женский
Откуда: Петрозаводск

Re: икра грибная

Сообщение Алёнка »

Trekss писал(а):Я вот извращенец пошел дальше,я их морожу.
:shock: Андрей,я тоже оказывается извращенка :lol:
Изображение
Аватара пользователя
Romash
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3543
Зарегистрирован: Ср июн 06, 2007 14:55
Пол: Мужской
Откуда: Riga

Re: икра грибная

Сообщение Romash »

Да и мы часть отварили и заморозили, жалко было выкидывать
Аватара пользователя
Алёнка
Отличный рыбак
Отличный рыбак
Сообщения: 1201
Зарегистрирован: Сб фев 12, 2011 3:19
Пол: Женский
Откуда: Петрозаводск

Re: икра грибная

Сообщение Алёнка »

Romash писал(а):Да и мы часть отварили и заморозили,
Кстати лисички перед заморозкой лучше не варить,я их мою,режу и морожу,вкус и аромат сохраняется
Последний раз редактировалось Алёнка Ср мар 20, 2013 20:56, всего редактировалось 1 раз.
Изображение
Аватара пользователя
Trekss
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3891
Зарегистрирован: Ср июл 22, 2009 7:53
Пол: Мужской
Откуда: Рига,Кенгарагс

Re: икра грибная

Сообщение Trekss »

Алёнка писал(а):
Trekss писал(а):Я вот извращенец пошел дальше,я их морожу.
:shock: Андрей,я тоже оказывается извращенка :lol:
Берем Яна третьим и на Адскую кухню. :lol:
Тяжело молчать,особенно если тебя не спрашивают.
Ответить