Хвост бобра

Делимся рецептами походной и домашней кухни.
Аватара пользователя
Dizel3
Стабильный рыбак
Стабильный рыбак
Сообщения: 907
Зарегистрирован: Ср апр 02, 2008 7:28
Пол: Мужской
Откуда: Д-пилс, Латгале
Контактная информация:

Хвост бобра

Сообщение Dizel3 »

в общем надыбал хвост бобра.
Как его почистить и приготовить?
кто подскажет?

копчение и жарка не подходит. :P
Аватара пользователя
genrik
Новичок на форуме
Новичок на форуме
Сообщения: 55
Зарегистрирован: Вт окт 12, 2010 21:24
Пол: Мужской
Откуда: Даугавпилс

Re: Хвост бобра

Сообщение genrik »

Dizel3 писал(а):в общем надыбал хвост бобра.
Как его почистить и приготовить?
кто подскажет?

копчение и жарка не подходит. :P
Высуши, и сделай весло для лодки [icon_e_wink.gif]
Аватара пользователя
Dizel3
Стабильный рыбак
Стабильный рыбак
Сообщения: 907
Зарегистрирован: Ср апр 02, 2008 7:28
Пол: Мужской
Откуда: Д-пилс, Латгале
Контактная информация:

Re: Хвост бобра

Сообщение Dizel3 »

тебе весло надо?
Тогда сделаю [icon_e_biggrin.gif]
Аватара пользователя
Zuhra
Новичок на форуме
Новичок на форуме
Сообщения: 93
Зарегистрирован: Чт авг 12, 2010 20:29
Пол: Женский
Откуда: Daugavpils

Re: Хвост бобра

Сообщение Zuhra »

Как любую дичь-лучше замариновать на пару дней ,а потом -как душе угодно-жарить,парить....Я обычно мариную в специях(лавр. лист,гвоздика,зерна горчицы,тимьян,молотый розовый перец,молотый кориандр,0.5 стакана винного уксуса на 1 литр воды) В холодильнике.
И на моей сковородке будет золотая рыбка!
Аватара пользователя
Вал
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 2394
Зарегистрирован: Пн фев 28, 2011 23:43
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Кенгарагс
Контактная информация:

Re: Хвост бобра

Сообщение Вал »

Zuhra писал(а):Как любую дичь-лучше замариновать на пару дней ,а потом -как душе угодно-жарить,парить....Я обычно мариную в специях(лавр. лист,гвоздика,зерна горчицы,тимьян,молотый розовый перец,молотый кориандр,0.5 стакана винного уксуса на 1 литр воды) В холодильнике.
Простите,это вы бобриный хвост так маринуете?

Я его просто хорошентко отвариваю в подсоленной воде,можно со свежим укропом,как раков. Варю со всей шкурой естественно. С варйного хвоста её легче снимать. А вот сваренный,очищенный и порезанный приправляю. Под беленькую закуска что-надо! :beer
— Кругом война… смерть… глупость… А мы тут… пьём… (с)Масяня
Аватара пользователя
Dizel3
Стабильный рыбак
Стабильный рыбак
Сообщения: 907
Зарегистрирован: Ср апр 02, 2008 7:28
Пол: Мужской
Откуда: Д-пилс, Латгале
Контактная информация:

Re: Хвост бобра

Сообщение Dizel3 »

Спасибо!
после обеда займусь)
fisher
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 1808
Зарегистрирован: Чт дек 16, 2010 19:45
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: Хвост бобра

Сообщение fisher »

Совет дам
В следующий раз если кому то перепадет хвост бобра 8-) не мучайтесь с кипячением - возьмите газовую горелку или строительный фен и потихоньку "осмаливайте" хвост
Кожа начнет отставать как краска на дереве и впоследствии несколькими движениями ножа просто счищается
Хвост готов - промытый он должен быть белым
Времени занимает минут 10
Аватара пользователя
Sergey
админ kondrat
админ kondrat
Сообщения: 31348
Зарегистрирован: Вт мар 27, 2007 14:12
Пол: Мужской
Откуда: Латвия. Икшкиле.
Контактная информация:

Re: Хвост бобра

Сообщение Sergey »

fisher писал(а):Совет дам
В следующий раз если кому то перепадет хвост бобра 8-) не мучайтесь с кипячением - возьмите газовую горелку или строительный фен и потихоньку "осмаливайте" хвост
Кожа начнет отставать как краска на дереве и впоследствии несколькими движениями ножа просто счищается
Хвост готов - промытый он должен быть белым
Времени занимает минут 10
А на вкус как после такого приготовления. :?:
BCC Paklaju Paradize http://www.bcccarpet.lv
Ковровые покрытия, ковры,линолеум, ламинат.

Если чайка летит жопой вперёд,значит ветер сильный...!

(старинное удмуртское рыбацкое поверие).
fisher
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 1808
Зарегистрирован: Чт дек 16, 2010 19:45
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: Хвост бобра

Сообщение fisher »

:shock: это не приготовление :D
Это подготовка к нему необходимая - чистка шкуры-чешуи ;)
Самое трудное несведущим
А потом уже кто че хочет то и делает кто варит кто парит кто жарит
Я например только копчу но сам не ем ибо жир сплошной а есть тут пару человек которые фанатеют от хвоста этого [icon_e_biggrin.gif]
Аватара пользователя
Kollekcioner
Стабильный рыбак
Стабильный рыбак
Сообщения: 1061
Зарегистрирован: Чт авг 06, 2009 4:36
Пол: Мужской
Откуда: www.antikwar.com АРХИВНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.ПОИСК В АРХИВАХ РОССИИ.Военнослуж,воевавшие и награжд в СССР
Контактная информация:

Re: Хвост бобра

Сообщение Kollekcioner »

ел хвост приготовленным- не понравился; больше не буду
ПРОБИВКА НАГРАД СССР. АРХИВЫ. ПОИСК. КАВАЛЕРЫ
пишите только на e-mail: probivka@antikwar.com
Аватара пользователя
Dizel3
Стабильный рыбак
Стабильный рыбак
Сообщения: 907
Зарегистрирован: Ср апр 02, 2008 7:28
Пол: Мужской
Откуда: Д-пилс, Латгале
Контактная информация:

Re: Хвост бобра

Сообщение Dizel3 »

завтра делаю хвост.
fisher
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 1808
Зарегистрирован: Чт дек 16, 2010 19:45
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: Хвост бобра

Сообщение fisher »

Каким способом? :friends
--
А я к выхам аж пять хвостоф копчу :shock: 8-) ну и плюс ребра от него же, самое цимусное считаю в бобре в копченом виде - это как раз ребра :) А остальное - в колбасы. :)
С бобрами неплохо в этом году пока 8-)
Аватара пользователя
Dizel3
Стабильный рыбак
Стабильный рыбак
Сообщения: 907
Зарегистрирован: Ср апр 02, 2008 7:28
Пол: Мужской
Откуда: Д-пилс, Латгале
Контактная информация:

Re: Хвост бобра

Сообщение Dizel3 »

фотки и описание готовки покажу позже.
пока варится хвот)
fisher
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 1808
Зарегистрирован: Чт дек 16, 2010 19:45
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: Хвост бобра

Сообщение fisher »

Еще не сварился? ;)
А у меня уже готово 8-) :P
хвасты.jpg
Аватара пользователя
ivango
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3810
Зарегистрирован: Вс дек 12, 2010 10:56
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Вецмилгравис, Ринужи

Re: Хвост бобра

Сообщение ivango »

fisher писал(а):Еще не сварился? ;)
А у меня уже готово 8-) :P
хвасты.jpg
сколько может стоить сей деликатес?
"От идеи до результата"
группа "FISHING SERVICES"
интернет-магазин: http://www.fishingservicesgroup.com" onclick="window.open(this.href);return false;
fisher
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 1808
Зарегистрирован: Чт дек 16, 2010 19:45
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: Хвост бобра

Сообщение fisher »

Даже и незнаю, но слышал что недешево, как и струя, та ваще до 70 лс за литр доходит :? :) , правда есть за что там платить, а хвост он на любителя, я уже говорил, есть люди аж трясутся - хвооостик, а есть кто не ест.
Лично я бы не меньше чем за чирку какую продавал 8-) например шоп бенч оправдать :)
А может и больше, возни с ним есть да и вряд ли где купишь если знакомых ахотнегоф нет :roll: :).
Аватара пользователя
ivango
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3810
Зарегистрирован: Вс дек 12, 2010 10:56
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Вецмилгравис, Ринужи

Re: Хвост бобра

Сообщение ivango »

fisher писал(а):Даже и незнаю, но слышал что недешево, как и струя, та ваще до 70 лс за литр доходит :? :) , правда есть за что там платить, а хвост он на любителя, я уже говорил, есть люди аж трясутся - хвооостик, а есть кто не ест.
Лично я бы не меньше чем за чирку какую продавал 8-) например шоп бенч оправдать :)
А может и больше, возни с ним есть да и вряд ли где купишь если знакомых ахотнегоф нет :roll: :).
понятно :friends
"От идеи до результата"
группа "FISHING SERVICES"
интернет-магазин: http://www.fishingservicesgroup.com" onclick="window.open(this.href);return false;
Аватара пользователя
dom
родился и вырос в Латгалии
родился и вырос в Латгалии
Сообщения: 10256
Зарегистрирован: Ср ноя 28, 2007 17:43
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Пурчик

Re: Хвост бобра

Сообщение dom »

ivango писал(а):
fisher писал(а):Даже и незнаю, но слышал что недешево, как и струя, та ваще до 70 лс за литр доходит :? :) , правда есть за что там платить, а хвост он на любителя, я уже говорил, есть люди аж трясутся - хвооостик, а есть кто не ест.
Лично я бы не меньше чем за чирку какую продавал 8-) например шоп бенч оправдать :)
А может и больше, возни с ним есть да и вряд ли где купишь если знакомых ахотнегоф нет :roll: :).
понятно :friends
Во блин, а если в струе замариновать, дык и под стольник потянет [icon_e_biggrin.gif]
Учиться отдыхать никогда не поздно!!!
Аватара пользователя
Владимир(Д-пилс)
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 486
Зарегистрирован: Пн июл 13, 2009 21:38
Пол: Мужской
Откуда: Даугавпилс

Re: Хвост бобра

Сообщение Владимир(Д-пилс) »

dom писал(а):
ivango писал(а):
fisher писал(а):Даже и незнаю, но слышал что недешево, как и струя, та ваще до 70 лс за литр доходит :? :) , правда есть за что там платить, а хвост он на любителя, я уже говорил, есть люди аж трясутся - хвооостик, а есть кто не ест.
Лично я бы не меньше чем за чирку какую продавал 8-) например шоп бенч оправдать :)
А может и больше, возни с ним есть да и вряд ли где купишь если знакомых ахотнегоф нет :roll: :).
понятно :friends
Во блин, а если в струе замариновать, дык и под стольник потянет [icon_e_biggrin.gif]
Олега, если так то придёться заставлять хавать особу особо провинившуюся [icon_e_biggrin.gif]
Жизнь не сахар, в этом вся соль.
Аватара пользователя
dom
родился и вырос в Латгалии
родился и вырос в Латгалии
Сообщения: 10256
Зарегистрирован: Ср ноя 28, 2007 17:43
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Пурчик

Re: Хвост бобра

Сообщение dom »

Володя,
Да не :D , надо тока сказать, что это гламурный деликотес от Юдашкина, пальцы пооткусывают [icon_e_biggrin.gif]
Учиться отдыхать никогда не поздно!!!
Ответить