Блюда из сома

Делимся рецептами походной и домашней кухни.
Ответить
Аватара пользователя
balu
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3125
Зарегистрирован: Вт июл 01, 2008 19:31
Пол: Мужской
Откуда: Рига Пурчик

Блюда из сома

Сообщение balu »

Поделитесь опытом господа хорошие как сома приготовить что б вкусненько ;)
Жизнь нужно прожить так,чтобы Боги в восторге предложили ещё одну...
Аватара пользователя
dubrik
бывалый
бывалый
Сообщения: 14337
Зарегистрирован: Вс апр 01, 2007 21:13
Пол: Мужской
Откуда: Маскачка

Re: Блюда из сома

Сообщение dubrik »

balu писал(а):Поделитесь опытом господа хорошие как сома приготовить что б вкусненько ;)
А и делиться , то нечего. Береш феле режеш кусочками , специи на твой вкус. Даеш полежать часок другой , промариноваться. И кидаеш на протвинь промазанную маслом. Часть можеш кинуть на ту же протвинь завернув в фольгу. А если хочеш совсем вкусно. То режеш кусками , солиш перчиш в фольгу . Откапываеш ямку , туды углей и сома и присыпаеш песочком. ИлИ сома , а углей сверху .Я ж готовил на сплаве ;)
ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ РЫБАЛКИ http://www.ribak24.lv" onclick="window.open(this.href);return false;
REINS, KEITECH, BAIT BREATH, VARIVAS, MARIA, JACKALL, ZIP BAITS, MEGABASS, OSP, DAMIKI, FINS, KOSADAKA, FAVORIT, PONTOON21, RYOBI, SAVAGE GEAR, DAM, LUNKER CITY, FOX, STROFT, SUNLINE OWNER
Аватара пользователя
balu
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3125
Зарегистрирован: Вт июл 01, 2008 19:31
Пол: Мужской
Откуда: Рига Пурчик

Re: Блюда из сома

Сообщение balu »

dubrik
что ты готовил на сплаве я помню. вот как на вкус он был не помню ;)
Жизнь нужно прожить так,чтобы Боги в восторге предложили ещё одну...
Аватара пользователя
Sigitas
sigitas
sigitas
Сообщения: 7714
Зарегистрирован: Сб янв 03, 2009 22:32
Пол: Мужской
Откуда: Центр столицы, Дарзини

Re: Блюда из сома

Сообщение Sigitas »

balu Юра и копчёный тоже очень даже гут [icon_e_wink.gif]
Чудес не бывает: из одной мухи можно сделать только одного слона.ИзображениеИзображение
Аватара пользователя
dom
родился и вырос в Латгалии
родился и вырос в Латгалии
Сообщения: 10256
Зарегистрирован: Ср ноя 28, 2007 17:43
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Пурчик

Re: Блюда из сома

Сообщение dom »

balu
Зачем изобретать велосипед, режем на кусочки, солим, перчим, обваливаем в мучице и жарим, молоденький сомик не требует никаких маринадов.... :)
Учиться отдыхать никогда не поздно!!!
Аватара пользователя
dubrik
бывалый
бывалый
Сообщения: 14337
Зарегистрирован: Вс апр 01, 2007 21:13
Пол: Мужской
Откуда: Маскачка

Re: Блюда из сома

Сообщение dubrik »

balu
А из хребта и головы отличный супчик :D
ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ РЫБАЛКИ http://www.ribak24.lv" onclick="window.open(this.href);return false;
REINS, KEITECH, BAIT BREATH, VARIVAS, MARIA, JACKALL, ZIP BAITS, MEGABASS, OSP, DAMIKI, FINS, KOSADAKA, FAVORIT, PONTOON21, RYOBI, SAVAGE GEAR, DAM, LUNKER CITY, FOX, STROFT, SUNLINE OWNER
Аватара пользователя
dom
родился и вырос в Латгалии
родился и вырос в Латгалии
Сообщения: 10256
Зарегистрирован: Ср ноя 28, 2007 17:43
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Пурчик

Re: Блюда из сома

Сообщение dom »

dubrik писал(а):balu
А из хребта и головы отличный супчик :D
:!: Да, что есть то есть, утром ложку не вырвать..... [icon_e_biggrin.gif]
Учиться отдыхать никогда не поздно!!!
Аватара пользователя
Arnis
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 414
Зарегистрирован: Чт ноя 05, 2009 10:38
Пол: Мужской
Откуда: Riga šampeteris

Re: Блюда из сома

Сообщение Arnis »

Cомятина великолепно заменяет сало в щучьих котлетках
Если вырезать позвонок - на жаре получается супер балык не хуже даже жереха
Замариновать и коптить - холодным копчением
TROLLING FOREVER !
Аватара пользователя
infrogress
infrogress
Сообщения: 1158
Зарегистрирован: Пн янв 14, 2008 9:46
Откуда: Рига, Латвия

Re: Блюда из сома

Сообщение infrogress »

Виталька, очень вкусно было, спасибо еще раз :)
dubrik писал(а):
balu писал(а):Поделитесь опытом господа хорошие как сома приготовить что б вкусненько ;)
А и делиться , то нечего. Береш феле режеш кусочками , специи на твой вкус. Даеш полежать часок другой , промариноваться. И кидаеш на протвинь промазанную маслом. Часть можеш кинуть на ту же протвинь завернув в фольгу. А если хочеш совсем вкусно. То режеш кусками , солиш перчиш в фольгу . Откапываеш ямку , туды углей и сома и присыпаеш песочком. ИлИ сома , а углей сверху .Я ж готовил на сплаве ;)
Аватара пользователя
JULY
Рыбак любитель
Рыбак любитель
Сообщения: 601
Зарегистрирован: Вс янв 22, 2012 19:52
Пол: Женский
Откуда: Рига, Центр

Re: Блюда из сома

Сообщение JULY »

филешка сомика -жаренная-филе,посыпаем солью,туда чуток приправки,чеснок-в холодильник-через времечко просто в муке обвалять и на сковородку-ну как раньше уже писала-лучше на чугунную.:)
Вложения
SAM_1289.JPG
рыбалкой больна - лечиться не собираюсь!
Habipowa86
Новичок на форуме
Новичок на форуме
Сообщения: 1
Зарегистрирован: Ср окт 31, 2012 11:58
Пол: Женский

Re: Блюда из сома

Сообщение Habipowa86 »

А можно ли сома фаршировать...если да то как?

________________________
http://www.brandprint.ru
Аватара пользователя
borisych
Гуманный Рыбак
Гуманный Рыбак
Сообщения: 2943
Зарегистрирован: Вс июл 01, 2007 11:10
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: Блюда из сома

Сообщение borisych »

https://www.google.lv/search?q=%D0%90+% ... EV_enLV419" onclick="window.open(this.href);return false;
Аватара пользователя
JULY
Рыбак любитель
Рыбак любитель
Сообщения: 601
Зарегистрирован: Вс янв 22, 2012 19:52
Пол: Женский
Откуда: Рига, Центр

Re: Блюда из сома

Сообщение JULY »

сом,запечённый в соусе сливочно-сырном

очень,,,,нямммм
Вложения
getImage (2).jpg
getImage (1).jpg
getImage (4).jpg
рыбалкой больна - лечиться не собираюсь!
Аватара пользователя
Kimsky
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 1696
Зарегистрирован: Вт июл 20, 2010 10:36
Пол: Мужской
Откуда: Рига. Зепчик

Re: Блюда из сома

Сообщение Kimsky »

JULY
Выглядит супер, а поподробнее о процессе приготовления можно? [icon_e_wink.gif]
Посылаю своим недругам луч любви и всепрощения. Пусть он спалит вас дотла, ур-роды
fisher
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 1808
Зарегистрирован: Чт дек 16, 2010 19:45
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: Блюда из сома

Сообщение fisher »

Горячего копчения - просто улёт.
Аватара пользователя
JULY
Рыбак любитель
Рыбак любитель
Сообщения: 601
Зарегистрирован: Вс янв 22, 2012 19:52
Пол: Женский
Откуда: Рига, Центр

Re: Блюда из сома

Сообщение JULY »

ловим сома :D чистим-режем по кусочкам-чуток солью пересыпаем-все это ложим на противень-заливаем смесью что на фото-сливки +сухая смесь для курицы из 4 сыров :D -в духовку на 180-200градусов-пол часа как зарумянится можно доставать-вкус,запах,,,,,,ну не передать словами-по этому рецепту делаю курицу,,,,теперь все хотят только сома :D
рыбалкой больна - лечиться не собираюсь!
Аватара пользователя
Kimsky
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 1696
Зарегистрирован: Вт июл 20, 2010 10:36
Пол: Мужской
Откуда: Рига. Зепчик

Re: Блюда из сома

Сообщение Kimsky »

Олега, сом вообще вкуснейшая рыба!!! а горячего копчения да под холодное пиуко- пестня!!!
JULY
спасибо за рецепт, завтра поедем на рынок за сомом :friends
Посылаю своим недругам луч любви и всепрощения. Пусть он спалит вас дотла, ур-роды
fisher
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 1808
Зарегистрирован: Чт дек 16, 2010 19:45
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: Блюда из сома

Сообщение fisher »

на рынке с сомами осторожней, боюсь будут вонять тиной здорово, приходилось их готовить не раз- отстой, впрочем как и осетр, их разводят в тех же прудах, ну может счас осенью и почище будут.
Удачи.
Аватара пользователя
Dserv
Стабильный рыбак
Стабильный рыбак
Сообщения: 1016
Зарегистрирован: Чт сен 29, 2011 17:42
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Плявниеки

Re: Блюда из сома

Сообщение Dserv »

да горячего копчения сом, пойманный на Даугаве, это было что-то...
Mixer
Новичок на форуме
Новичок на форуме
Сообщения: 3
Зарегистрирован: Чт фев 13, 2014 18:18
Пол: Мужской

Re: Блюда из сома

Сообщение Mixer »

Arnis писал(а):Cомятина великолепно заменяет сало в щучьих котлетках
Полезная мысль, Спасибо запомню :-)
Ответить