Латвийский форум любителей рыбалки

А я сегодня ужо на Лиго мясо забадяжил по новому рецепту на гранатовом соке,рекомендуют чтоб двое суток кисло

Trekss писал(а):А я сегодня ужо на Лиго мясо забадяжил по новому рецепту на гранатовом соке,рекомендуют чтоб двое суток кисло

чё за рецепт

Amstaf Сергей да в принципе ни чего особого,только в качестве маринада используется гранатовый сок,надеюсь не оставлю компанию голодной а то ведь побъют

Trekss писал(а):Amstaf Сергей да в принципе ни чего особого,только в качестве маринада используется гранатовый сок,надеюсь не оставлю компанию голодной а то ведь побъют

интересно, какой будет вкус
я обычно кладу много порезанного лука, немного лимона, петрушку и разные пряности включая кориандр, а перед этим вымачиваю в минералке, чтоб мясо было мягким, а мясо беру шкинькис, никакие какла карбонады, ну и еще вперемешку с прослойкой жира, грудинка вроде как

Amstaf писал(а):

Trekss писал(а):Amstaf Сергей да в принципе ни чего особого,только в качестве маринада используется гранатовый сок,надеюсь не оставлю компанию голодной а то ведь побъют

интересно, какой будет вкус

Вах,вах,слюшай самаму интересно да

Sergey Да можно было и не открывать новую тему а в кухарим перекинуть, просто в Лиго писканул что типа потихоньку готовлюсь

Да пускай будет данная темка, ибо рецепты с каждым лиго становятся всё интересней и мож кому эти рецепты пригодятся. После лиго все должны отписаться о вкусовых свойствах шашлыка по индивидуальным рецептам.

50 рецептов шашлыков



Название: 50 рецептов шашлыков
Автор: К.В. Паневин
Издательство: АСТ
Год выпуска: 2004
Формат: pdf
Язык: Русский
Страниц: 30
Размер: 0,5 Mб

Описание:
Шашлыки из баранины
Шашлыки из говядины и телятины
Шашлыки из свинины
Шашлыки из козлятины
Шашлыки из мяса диких животных
Шашлыки из ливера
Шашлыки из птицы
Шашлыки из рыбы

Скачать с depositfiles Скачать с turbobit

Вот какая странная штука происходит , сто раз делали шашлык и рецепты разные и свиннину брали в разных местах ,получалось нормально , но нет АХ . Тут подсказали магазин "Светлана"- шашлык должу я вам обалденный . Так теперь и не парюсь , пошёл и купил . Он от туда всегда мягкий ,сочный , вкусный и цена гуманная.

REM
На бобриной струе наверно змаринован

Счас усе попремся в твой магагин,у нас Андрей который обещеёт шашлыком или Андрей тебя не будет

dom писал(а):REM
На бобриной струе наверно змаринован

Не колятся, как маринуют Может если раскажут ,я тогда не куплю?

вот сегодня решил замутить люля-кебаб
рецепт:
молодая говядина, лук, сало, мята листики, кинза, перец , соль и на мангал
обещали не пожалею, вот тока одну штучку пожарил на сковородке наппробу и катастрофа - персолил

Апеттитненько А пересол пивком разбавить можно Вобще люляхи требуют большего навыка в приготовлении нежели шашлык,фарш должно забодяжить так чтоб он в процессе (и жарки и лепки) не осыпался в мангал

Amstaf писал(а):персолил

Наверное влюбился

Аха если только в ужавское

и я замариновал шашлык.думал.мудрил.как мариновать и в итоге остановился на простом классическом варианте- мясо .соль .перец.лук немного лимона и уксус завтра поеду на кадогу пожарю и быстрей домой с пивом кушать

balu писал(а):и я замариновал шашлык.думал.мудрил.как мариновать и в итоге остановился на простом классическом варианте- мясо .соль .перец.лук немного лимона и уксус завтра поеду на кадогу пожарю и быстрей домой с пивом кушать

Юра, а зачем уксус уксус шушит, лимона достаточно для маринада

у меня лимон для вкуса а уксус для маринада

balu писал(а):и я замариновал шашлык.думал.мудрил.как мариновать и в итоге остановился на простом классическом варианте- мясо .соль .перец.лук немного лимона и уксус

Я тоже так делаю,только уксус не добавляю,на два кг.мяса(примерно) сок одного лимона.Только перед тем как добавлять лимон надо лук с мясом хорошенько поотжимать руками.Получается нормально.