Текущее время: Вт янв 17, 2017 12:51



Часовой пояс: UTC + 2 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 233 ]  На страницу Пред.  1 ... 8, 9, 10, 11, 12
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Сало.
СообщениеДобавлено: Чт янв 12, 2017 12:29 
Не в сети
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср июл 22, 2009 7:53
Сообщения: 3801
Изображения: 8
Откуда: Рига,Кенгарагс
Господа,из личного опыта кто скажет за сколько дней просаливается шмат без прослойки толщиной сантиметра четыре?

_________________
Тяжело молчать,особенно если тебя не спрашивают.


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Сало.
СообщениеДобавлено: Чт янв 12, 2017 13:16 
Не в сети
админ kondrat
админ kondrat
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 27, 2007 14:12
Сообщения: 35457
Изображения: 109
Откуда: Латвия. Икшкиле.
Андрей, вариантов засолки сала много. Я обычно сало с прослойкой держу под гнётом три дня и потом день без гнёта в холодильнике и готово.
А просто шмат сала дядька в Белоруссии тоже держит под гнётом три дня в комнатной температуре потом ещё пару дней в холодильнике и потом перекладывает в банки и ещё одну неделю в холодильнике и постоянно надо смотреть чтоб на дно банки небыло солёного россола и потом закатывает и в погреб. А харчевать его уже можно сразу после гнёта.

_________________
BCC Paklaju Paradize http://www.bcccarpet.lv
Ковровые покрытия, ковры,линолеум, ламинат.

Если чайка летит жопой вперёд,значит ветер сильный...!

(старинное удмуртское рыбацкое поверие).


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Сало.
СообщениеДобавлено: Чт янв 12, 2017 13:27 
Не в сети
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср июл 22, 2009 7:53
Сообщения: 3801
Изображения: 8
Откуда: Рига,Кенгарагс
Я просто кусок обвалял в специях и соли,просолится? Гнет на пол кило думаю смысла нет мастырить.Я то сам не любитель,это супружница салонаркоманка :D припахала.

_________________
Тяжело молчать,особенно если тебя не спрашивают.


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Сало.
СообщениеДобавлено: Чт янв 12, 2017 14:31 
Не в сети
админ kondrat
админ kondrat
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 27, 2007 14:12
Сообщения: 35457
Изображения: 109
Откуда: Латвия. Икшкиле.
Гнёта хватит и трёхлитровой банки с водой.Но можно и без гнёта. Сало просолится в любом случае, соли не жалей.

_________________
BCC Paklaju Paradize http://www.bcccarpet.lv
Ковровые покрытия, ковры,линолеум, ламинат.

Если чайка летит жопой вперёд,значит ветер сильный...!

(старинное удмуртское рыбацкое поверие).


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Сало.
СообщениеДобавлено: Чт янв 12, 2017 14:41 
Не в сети
Олег
Олег
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср окт 21, 2009 12:27
Сообщения: 9076
Изображения: 35
Откуда: Даугавпилс
Trekss
Груз-якорь положил и все. Эх, хочу сала на морозе, мороз есть -сала нету :(

_________________
Решительный шаг вперед — результат хорошего пинка сзади!


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Сало.
СообщениеДобавлено: Чт янв 12, 2017 16:21 
Не в сети
Достойный рыбак
Достойный рыбак

Зарегистрирован: Чт дек 16, 2010 19:45
Сообщения: 1824
Откуда: Рига
Trekss писал(а):
Я просто кусок обвалял в специях и соли,просолится? Гнет на пол кило думаю смысла нет мастырить.Я то сам не любитель,это супружница салонаркоманка :D припахала.

Конечно просолится, такой толщины можно смело через двое суток на зацинь шинковать ;) .


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Сало.
СообщениеДобавлено: Пт янв 13, 2017 11:56 
Не в сети
Стабильный рыбак
Стабильный рыбак
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт сен 29, 2011 17:42
Сообщения: 1144
Изображения: 15
Откуда: Рига, Плявниеки
начитался вас.. пойду тоже сало на базар покупать и солить :)


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Сало.
СообщениеДобавлено: Пт янв 13, 2017 20:29 
Не в сети
Новичок на форуме
Новичок на форуме

Зарегистрирован: Пн сен 22, 2014 10:41
Сообщения: 50
Откуда: Рига -Балдоне
Самое лучшее сало это от Венгерской мангалицы,
Сам держал но рука не поднялась забить ,Так и не пробовал,
Считается чисто экологическое мясо,Жирнее чем у обычных свиней но и полезней Пасутся как и все травоядные,Питаются травой,корешками ,Зимой сено,зерно картошка,бураки,Делают из них и Хамон,
На базаре такого не купите,Но еще продают кто держит,Из за свинной чумы в Латвии запретили держать на пасбище и кормить травой,Разрешено кормить только спецкормом как и простых свиней,
https://youtu.be/XwJtY9fAp5I


Вложения:
IMG_20170113_201852.JPG
IMG_20170113_201852.JPG [ 540.74 КБ | Просмотров: 119 ]
IMG_20170113_201456.JPG
IMG_20170113_201456.JPG [ 368.3 КБ | Просмотров: 119 ]
Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Сало.
СообщениеДобавлено: Пт янв 13, 2017 20:33 
Не в сети
Олег
Олег
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср окт 21, 2009 12:27
Сообщения: 9076
Изображения: 35
Откуда: Даугавпилс
Какие то дохловатые венгерские поросятки :roll:

_________________
Решительный шаг вперед — результат хорошего пинка сзади!


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Сало.
СообщениеДобавлено: Пт янв 13, 2017 20:48 
Не в сети
Новичок на форуме
Новичок на форуме

Зарегистрирован: Пн сен 22, 2014 10:41
Сообщения: 50
Откуда: Рига -Балдоне
Поросяткам неделя всего от рождения,
И свинка молоденькая, Дольше растут чем обычные,К двум годам вес набирают,Зато сало самое вкусное и полезное,Но и ценники тоже в два раза выше чем у простых,


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Сало.
СообщениеДобавлено: Пт янв 13, 2017 20:50 
Не в сети
Олег
Олег
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср окт 21, 2009 12:27
Сообщения: 9076
Изображения: 35
Откуда: Даугавпилс
кив
А как определить по салу чьё оно :?:

_________________
Решительный шаг вперед — результат хорошего пинка сзади!


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Сало.
СообщениеДобавлено: Пт янв 13, 2017 21:07 
Не в сети
Новичок на форуме
Новичок на форуме

Зарегистрирован: Пн сен 22, 2014 10:41
Сообщения: 50
Откуда: Рига -Балдоне
Кто держит мангалицу тот простых свиней в Латвии не держит,
Так как из за одной свиньи всю мангалицу запишут как простые свиньи,
И на мангалицу родословные идут и бирки в уши как у лесных животных,А у простых свиней другие бирки как на домашних, Кучерявая мангалица как овечки,
Сейчас и регестрировать не хотят и по обьявлению писать боятся, что мангалицу продают,Боятся проверок,


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Сало.
СообщениеДобавлено: Пт янв 13, 2017 21:12 
Не в сети
Олег
Олег
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср окт 21, 2009 12:27
Сообщения: 9076
Изображения: 35
Откуда: Даугавпилс
кив
Понятно :friends

_________________
Решительный шаг вперед — результат хорошего пинка сзади!


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 233 ]  На страницу Пред.  1 ... 8, 9, 10, 11, 12


Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
.::       E      E :: Top 100 ::.

Рыболовный сайт для рыбаков о рыбалке в Латвии
POWERED_BY
Русская поддержка phpBB